Chocolatemakers Vegan Chocoladerepen

Bioynamische chocolade met Demeter keurmerk

Op de Vegan repen van Chocolatemakers staat Demeter. Een logo dat nog niet bij iedereen bekend is, daarom lichten wij het even toe. Producten met Demeterlogo zijn sowieso biologisch, maar Demeter certificeert biodynamische boerderijen en producten. Biodynamisch gaat nog een stapje verder dan biologisch. Het is een holistische manier van landbouw waarbij ecosystemen niet ontregeld worden en we niet alleen maar nemen van en onttrekken aan de grond, maar de grond juist weer voeden met mest en andere natuurlijke stoffen zodat de bodem luchtiger en rijker wordt en nog vele jaren gezond blijft.

Vegan chocoladerepen uit Brazilië

Voor de Vegan Brazil repen werkt Chocolatemakers samen met Braziliaanse cacaoboeren in de paradijselijke Bahia regio aan de Braziliaanse oostkust. Bahia is een gebied waar de natuur en de regenwouden nog in een prachtige oorspronkelijke staat zijn. Met bomen die soms honderden jaren oud zijn en een biodiversiteit zoals we die nog maar op weinig plekken in de wereld zien.

Vegan chocoladerepen uit Sierra Leone

In Sierra Leone werkt Chocolatemakers samen met Village Hope. Village Hope werkt aan het terugdringen van armoede in de landelijke gebieden van Sierra Leone. Ze leiden onder meer boeren op om biologische producten van hoge kwaliteit te verbouwen en daarmee een vast inkomen te verdienen. Samen hebben zij de productie van de eerste superieure kwaliteitscacao uit de regio opgezet. Een regio die tot nu toe bekend stond om lage kwaliteit cacao.

Samen met de boeren heeft Chocolatemakers gewerkt aan het bouwen en opzetten van centrale fermentatie en droging, wat voor een enorme kwaliteitsverbetering heeft gezorgd. De genetische achtergrond van de inheemse cacao is Trinitario cacao uit de Caribe, een absolute fine flavour cacao. Wat je nu dankzij de kwaliteits- en processverbeteringen ook echt kan proeven!

De Little Bee Eater die op de verpakking te zien is staat symbool voor het beschermen van de biodiversiteit van de regio die enorm geliefd is bij vogelaars.